応用微生物・遺伝子工学研究室

微生物として、我々人間にとって有益な産物を生み出す「発酵微生物」、我々の身体を攻撃する「病原微生物」がよく知られているが、本研究室では前者の「発酵微生物」を取り扱っている。我々の生活を見回してみると、たくさんの発酵製品に気がつく。冷蔵庫の中を眺めてみると、ヨーグルト、チーズ、味噌、納豆、漬物、ビールなどの発酵食品がすぐに目にはいってくる。調味料置き場のしょうゆ、お酢、だしも発酵の力で製造されている。さらに、流し、洗面所などの方を向いても洗剤という微生物発酵製品が目につく。また、「病原微生物」を攻撃するのも「発酵微生物」が産出する抗生物質なのである。まだまだ、数え切れないくらいの発酵製品が我々の生活と結びついており、今後もこの人間と微生物の関係は途絶えることはないだろう。本研究室では、我々人間の願い（需要）に応じて、この「発酵微生物」の持つ潜在能力を引き出し、新しい能力の付与を行い、人間がコントロールできる微生物の開発を行っています。そのための技術として、バイオテクノロジーと情報科学のデジタル技術を融合した【スマートセル技術】を開発・活用しています。