新潟薬科大学 応用生命科学部
食品・発酵工学研究室

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本研究室は、超高圧技術と発酵技術を2つの研究軸として、食品素材や微生物のもつ未知の機能を引き出すことで、新しい食品製造技術をはじめとする様々な “地球に優しい”グリーンプロセスを開発しています。

 

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H29年度 研究室4年生以上のメンバー
(2017年10月16日に卒業アルバム用写真を撮りました)

 

 

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平成28年度卒業論文口頭発表会の後の記念写真
(2017年2月23日新津駅東キャンパス大講義室)