食の安全に関する法律を学ぶ

応用生命科学部公式ブログをご覧の皆さま、こんにちは。

後期に受けている講義の中で、今回は、「バイオとフードに関する法律」という講義について紹介したいと思います。

バイオとフードに関する法律、食の安全に関する法律は様々なものが存在しますが、私が特に関心を持ったものは「商品表示法」です。

まず、食品表示は「消費者への情報伝達機能」「流通事業者等への情報伝達機能」「規格基準遵守促進機能」という3つの機能を持っています。また、表示基準は食品分類により異なり、「名称」と「原産地」という共通の義務事項に加え、シイタケであれば「栽培方法」、アボカド等であれば「アレルゲン」など食品別の義務事項を、容器包装の見やすい場所や、近接した掲示に記さなければならない(商品棚など)、ということを学びました。