応用生命科学部 公式ブログ

応用生命科学部公式ブログをご覧の皆さま、こんにちは！

 

今回は「食品化学」という授業について紹介していこうと思います。

食品化学の授業ではグルコースやアミノ酸、脂質等の構造式を理解し、化学構造が食品に与える影響はどのようなものかについて勉強します。

 

その知識を踏まえておススメの朝ご飯を紹介しようと思います！

最近すごく寒くなってきましたね。今回紹介する朝ご飯で元気に一日を過ごせるかもしれません！！

 

一つ目は卵焼きです。卵にはタンパク質がたくさん含まれています。タンパク質を朝・昼・夜としっかり摂取することで筋肉量が減りません。筋肉量がないと体は燃えて温かくなりません、、

一緒にご飯も食べて朝からエネルギーをつけましょう！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

二つ目は魚です。魚にはビタミンや必須ミネラル、DHA、EPAなど体に必要な成分がたくさんです。また、良質な動物性タンパク質を含みながらも、低カロリーといった大変魅力的な食材なんです。DHAには認知症予防、視力低下予防、動脈硬化の予防改善といった効果がみられます。魚を多く食べるほど心筋梗塞になりにくいという研究結果もでているそうです。とても優秀な食材です！

朝ご飯をしっかり食べることで一日の生活リズムも整います。

朝ご飯を食べて寒い冬を乗り越えましょう(^^)

 

最後まで読んでいただきありがとうございました！

 

生命産業創造学科：俵谷　眞子

本記事相談教員：若栗　佳介、伊藤　美千代

応用生命科学部公式ブログのご覧の皆様、こんにちは!!

今回は私が所属する「少林寺拳法部」について紹介しようと思います。

 

新潟薬科大学少林寺拳法部は去年から活動を本格的に始め、今現在は、応用生命科学部に1人、生命産業創造学科に2人で活動しています。

 

普段の修練では薬科大での練習だけではなく、新津第一小学校での外部の道場練習にも毎週参加しています！道場には、他の大学生、高校生だけではなく、小学生の子供達が沢山いて皆で仲良く練習に励んでいます。

 

そもそも少林寺拳法はご存知でしょうか？ 少林寺拳法は相手を倒すことが目的ではなく、自分の身を守って相手をおさえる護身術です。護身の場面を想定した様々な技法があり、そもそもの運動神経や能力は必要ありません。体格や力の強さも関係なく技を習得することができます！

 

少林寺拳法は高校から始める人も多いのですが、大学から始める人もたくさんいるので、普段から頑張って練習していれば、インカレや一般全国大会に出場できて活躍することだってできます♪

 

今年新潟薬科大学少林寺拳法部は、関東大会、インカレ、一般全国大会に出場してきました‼結果は入賞出来なかったのですが、来年は全国大会だけでなく、東京で世界大会が開催されるので、出場そして、入賞できるようにこれからの冬季練習期間は日々の修練を一つ一つ頑張っていきたいです!!

↑少林寺拳法全国大会in大阪の様子です(*'▽')

生命産業創造学科：久須美　周

本記事相談教員：若栗　佳介、伊藤　美千代

 

応用生命科学部公式ブログをご覧の皆様、こんにちは。

 

 

今回は、「食品開発論Ⅰ」という講義を紹介します。

この講義では、食品を取り巻く産業において、市場にその加工品および製品を導入するための様々な観点を理解するために、食品産業におけるビジネスとして成り立つための「ものづくり」と「ことづくり」の基本を学んでいます。

 

 

スーパーやコンビニに並んでいる商品は、大半が包装されて陳列されています。

私はその「包装」についての講義に興味を持ちました。

 

 

食品包装には大きく4つの機能があります。

1.内容物の品質を保持・保護する

　　食品包装は内容食品を外的・内的ダメージから守る作用を持ち、

　　保持期限の延長につながる。

2.取り扱いを便利にする

　　ハンドリングなど流通中での取り扱いを向上させる。

3.商品情報の表示・伝達

　　包装面に内容食品の性質を解りやすく表示できる。

4.広告・販売促進効果

　　包装面が商品の魅力を伝達させる機能を持つ

 

 

 

食品包装を設計するためにも様々な準備があり、耐熱性、遮光性を把握したうえ設計しなければならなかったり、流通する環境によっても設計は異なってきます。

 

  

このように、食品包装には内容食品を守るだけでなく、様々な魅力が詰まっています。

似たような商品でも包装が大きく違っている商品などもあるので、みなさんも包装に気をかけながら買い物をしてみてください。

 

 

 

生命産業創造学科：柬理 光稀

本記事相談教員：若栗 佳介、伊藤 美千代