応用生命科学部公式ブログ

スイーツラボって何？

秋になって、ご飯が美味しい季節になりましたね！

しかし、肌寒くなってきたので風邪に気をつけましょう！

今回のブログは私が所属しているサークルを紹介します！

そのサークル名は「スイーツラボ」です！
スイーツラボは、生命産業創造学科で学んだビジネスや食品の商品開発を生かして、かき氷やスイーツの開発・販売をしているサークルです！

この写真は私たちの作っているかき氷です！

スイーツラボのかき氷の特徴は、頭がキーンとならないふわふわの氷と新潟県産の生フルーツを使用した蜜です！

特にこだわっているのはなんといってもかき氷にかける蜜です！
店頭に出すことのできないB級品の廃棄になってしまうような果物を仕入れて、サークルメンバーで集まって丁寧に手作りをします。ほとんどの蜜は新潟県産にこだわっていて、いちごの「越後姫」や西洋梨の「ルレクチエ」を使用しています。多くの蜜を講義の合間に仕込むのでとても大変ですが、果物の甘い香りに包まれて幸せな気分になります！
スイーツラボのかき氷は、ふわふわの氷にするため、氷の温度や削り方を工夫しています！サークルメンバーは1年生の時に削りの練習をして、合格をもらわないとお客様に提供できません…。

私も1年生の春は練習をたくさんしました。初めてお客さんに提供したときは緊張して手が震えました！

今期の活動は13日・14日の「新薬祭」「ネギフェス」「ガス展」のイベントで終わってしまいました…。初めての３つのイベント同時開催でしたが数多くのお客さんが来てくださり、大盛況の今期最高の営業でした！

そして今日!1年間の反省会を行いました。私たち２年生が主体となるので、この反省を活かした活動をしていきたいと思います！

来年もたくさんのお客さんに、美味しいスイーツを提供できるように新しいかき氷の蜜やスイーツメニューの開発をしたいです！
パワーアップした「スイーツラボ」をお見せできるよう日々努力していきたいです！

最後まで読んでいただきありがとうございました！

0件のいいね

投稿日時: 2018年10月23日 (火)

カテゴリ: 生命産業創造学科

2018年10月23日

2018年10月23日(火）秋葉区の天気　晴れ

23日の天気は晴れでした⬅︎クリックしてね

最近の天気はそれほど悪くはないですが、だんだんと日が落ちてくるのが早く、気温も下がってきています。これからはしばらく晴れが続きますが、放射冷却の影響で朝は肌寒い可能性があります。

秋らしく天気は周期変化します。特に土曜日頃は雨風が強くなる可能性があるため注意が必要です！朝晩はめっきり冷え込むので、紅葉の色づきが進みそうです。週明けには秋の紅葉を見にお出かけをするのも悪くはないかもしれません。これからどんどん寒くなっていくので自分自身の健康管理に気を付けて風邪をひかないようにしましょう。

この前新潟駅南口の近くにある「SUZUVEL」に行ってきました。こちらの店は前期の講義のブランド構築論で取り上げられ、興味があったので行ってきました。お店のPRが「新しい新潟ローカルフ

ードを楽しめる」となっているように新潟の米や野菜を使ったおいしい料理がたくさんあります。左の写真はスズベルライスボール（ランチ）で新潟の食材をメインに、ご飯とトッピングが楽しめます。量が結構あるので満足できるメニューだと思います。右の写真は米粉のポテトフライです。揚げたてを提供されるので、外はサクサク、中はホクホクのじゃがいものおいしさを味わえます。注文されてから揚げるので時間は少しかかりますがその分揚げたてを味わえます！