応用生命科学部 公式ブログ

暑い日が続いたと思ったら雨が降って寒くなったりと

体調管理をしっかりしなければいけない時期ですね。

 

今回は新潟薬科大学　新津駅東キャンパスの一階にある「AKIHA　CAFE」について

紹介します。

新津駅東キャンパスの一階は一般開放されており、学生が利用するだけではなく地域の方の休憩スペースや高校生の勉強スペースとしても使われています。

「AKIHA　CAFE」は、正面玄関に入って左側の少し奥にあります。

テーブルを動かすことができ、キャンパスの壁がガラス張りなこともあってか開放的なスペースになっています。

ここではコーヒー、ラテなどの飲み物の他にランチBOXというものを販売しています。

メニューは日替わりで、飲み物付きで500円とかなりお得だと思います。

私が食べたのはチキントマトカレーでした。

コーヒーもカレーもとてもおいしかったです！

皆さんも是非食べてみてください！

これから、このブログに教員も参加します。ちょっと硬い話になるかもしれませんが、我慢してください。

 

6月8日に、食品衛生法が改正されました。文字どおり、「衛生的に作った食品でなきゃダメだよ！」という法律です（https://www.nikkei.com/article/DGXMZO3149864007062018PP8000/）。

 

今回の改正には、自主回収の報告義務や許認可制度の整理などが盛り込まれていますが、いちばんの変化は、HACCP（ハサップ）の義務化に向けて動き出したという事だと思っています。HACCPは宇宙食をつくるために開発された手法で、安全な食中毒を起こさない食品を作るための製造工程の管理手法です。当初はHACCPを2020年に義務化するための改正だったのですが、進めていくうちに義務化が制度化にトーンダウンしました。しかし、ゆくゆくは町の食堂も含めたすべての食品事業者に義務化されます。

 

応用生命科学部では、「食品安全学」の授業でHACCPを教えています。グループ・ディスカッションで模擬的な製造工程を作り、それを学生が発表します。14回の授業のうち、ほぼ半分がディスカッションとプレゼンテーションです。

 

食品安全学でのグループ・ディスカッション

 

プレゼンテーション

 

この授業は、食品衛生法が定める「HACCPシステムについての講習」に相当するので、もう700人近い学生にその認定証を渡しています。実際にそれを生かして、職人企業で働いている卒業生もたくさんいます。この認定証も法改正に伴って「HACCP管理者」という名前に変更する予定です。

 

食品安全学研究室

食品ビジネス分野

教授　浦上　弘

応用生命科学部公式ブログをご覧の皆様、こんにちは！

 

いつもご覧いただきありがとうございます！！

 

今回のブログでは、私が６月２日に授業の一環で参加させてもらった、

「国道４０３号フラワーロードひまわり種まき隊」の活動について書きたいと思います！

 

この活動は秋葉区役所の方々と、ボランティアの方々と一緒に行っています。

今年は８０名以上の方々と一緒にひまわりの種を植えたり、国道４０３号沿いの美化活動を行いました！

 

 

 

当日は写真の通り天気にも恵まれ、絶好の種まき日和でした！

ボランティアの方々と協力しながら私も楽しくこの活動をすることができ、ひまわりの花が咲くのを本当に待ち遠しく思う気持ちでいっぱいです！

 

 

このブログをご覧になってくださっているみなさんも、夏に国道４０３号を車でドライブする機会があったら、咲いているひまわりの花を見てぜひ夏を感じてください！！

 

 

 

 

 

 

  応用生命科学部公式ブログをご覧の皆様、こんにちは！

  突然ですが、皆さんは新津の魅力って一体なんだと思いますか？？

私が在籍する生命産業創造学科では講義内で「新津の魅力」とは何かを考える機会がたくさんあります！にいつの商店街にはお手頃価格の飲食店が多くありますし、まちの人は優しい方達ばかりで嬉しくなります♪

 「新津の魅力を今後、より発信することができると思いますか？」という街頭調査をしました！その様子がこちらです↓↓

 

 

企画内容はまだ内緒ですが、新津の魅力をアピールできるように楽しい企画を考えていますので期待していてくださいね♪

 

 

 

 

古津駅東口歩くこと約１分。そこにはラーメン店「八幡」があります。

うわさによると期間限定でフルーツつけ麺があるとか。。。

これは食べずにはいられないでしょ(*^_^*)

 

 

ということで行ってみました

見た目はクラシック

 

フルーツつけ麺　　憶測ですがフルーツと古津（ふるつ）をかけているのかな

 

空腹を刺激される盛り付け

鼻に抜ける果実の香り。１口食べると醤油味の間に感じられるフルーツの風味。

麺の上にあるのはイチゴ、リンゴ、レモン、干しぶどうかな？つけ汁の中にはバナナが入っていました。

私の中のラーメンの常識が変わった瞬間でした。美味。

 

残念ながらフルーツつけ麺は「２０１８　にいつ食の陣」の期間限定メニューなので５月３１日までしかやっていないようです。またいつか復活することを信じましょう。